En cool, hållbar och attraktiv utbildning

01.10.2018 kl. 09:55
Publicerad krönika i Nya Åland 20.9.2018 skriven av Jeanette som jobbar som projektkordinator för Ålands Marthadistrikt

 

 

När jag gick min kockutbildning för 19 år sedan så skulle vi tänka på upplägget på tallriken mer än svinnet. Jag vet att vi hade svinnberäkning men det var aldrig någon som berättade att vi kunde minska svinnet för det skulle ju va snyggt på tallriken. Idag vet vi bättre, idag vet vi att vi kan använda det som tidigare slängts, vi vet att smaken är viktig, vi vet att ursprunget är viktigt, vi vet att närproducerat är viktigt.

 

Vi gick tre år i skolan och på den tiden så sökte vi recept från böcker i skolans bibliotek och internet hade just gjort entré. Idag behöver du bara ta fram din telefon och ta fram ditt recept. Men kunskapen att laga maten den behöver fortfarande läras ut men vi behöver inte tre år till utbildningen. Vi behöver kvalité och nytänkande. Vi behöver även kockar som känner sig säkra i köket. Utbilda kockar med självsäkerhet så de är varma i kläderna när de kommer ut i en hård men ack så rolig bransch, vi behöver de nyfikna kockarna. Framförallt så behöver vi kockar! 

 

Använd det vi vet idag och gör om utbildningen till en cool, hållbar och attraktiv utbildning. Precis som Hotell- och restaurangskolan en gång var. Låt eleverna vallfärda till ålands coola kockutbildning! Varför utvecklas inte kockutbildningen med tiden? Istället verkar det som ingen vill satsa pengar på utbildningen och på samma gång så avvecklas utbildningen. Vem ska då laga maten när politikerna i dag blir gamla. Jag har ingen aning men det är i alla fall inte ett överflöd av kockar idag. Det enda som är bra i detta avvecklande av kockutbildningen är att efterfrågan har ökat vilket även gör att lönerna kanske stigit. Men är lönen det som skall attrahera till att bli kock, jag hoppas inte det. Jag vill ha en kock på mitt ålderdomshem som brinner för människans hälsa och att kocken ser glädjen i mig som åldring när jag får känna smaken av barndomen. Det känns som att kockutbildningen  idag inte är viktig. Jag hoppas det bara är en känsla. Jag hoppas att någon sitter och sliter för att denna avveckling av kockutbildningen inte sker.

 

 

Alla är vi egoistiska-trodde jag. Men jag börjar tveka om våra politiker idag är så egoistiska för skulle de själva vilja äta gott och  näringsrikt när de hamnar på ålderdomshemmet borde de satsa mer på kockutbildningen. För vem ska laga maten till dig när du blir gammal?

 

Jag har lekt med tanken att kockarna skulle strejka på samma sätt som banktjänstemännen och flygkaptener. Tänk er själv om alla kockar lägger ner kniven. Hur skulle du påverkas? Skulle farmor få mat? Var skulle du inta din lunch? Hur går det med dina barn på dagis? Lek med tanken och tacka för maten en extra gång idag.


Jeanette Gunnars
Mar 2019
TiOnToFr
 
 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31

Välkommen till Ålands Marthadistrikt r.f.

Under Ålands Marthadistrikt finns 12 föreningar. Totalt är vi ca 400 Marthor på Åland. Föreningarna och deras kretsar jobbar självständigt med olika verksamheter. Distriktet fungerar som en informatör och länk till de olika föreningarna och till Svenskfinlands marthaförbund.

Om du är nyfiken och intresserad av att bli medlem;  Tryck här 

Har du frågor angående vilken av de 12 föreningarna du vill vara medlem i, skicka iväg ett meddelande på facebook/mail eller ring kansliet så hjälper vi dig vidare!

Kontakt

Kansliet

Sportlovsstängt v. 8 

Öppet : Onsdagar kl 9–14 är jag bäst anträffbar, kontakta mig gärna före om du vill besöka kansliet. I övrigt bär jag med mig mobilen på kanslitiden och jobbar även övriga tider.
Mail: martha@aland.net
Telefon: 0457 343 5511/018-19411
Jomalagårdsvägen 16
22150 Jomala

Projektkoordinator: Jeanette Gunnars

Styrelsen består av följande personer:

Ordförande Ann Carlsson

Tfn (privat) 0407305200

Eivor Eriksson, viceordförande
Helena Häggblom-Jacobsson
Tuire Welander 

Angelica Björklund Finnerman 
Madeleine Westling

Suppleanter

Anna Karlsson
Linda Lindblom Henriksson 
Carola Sjöberg

 

 

 

Marthaförbundet på Facebook

Alla Marthaföreningar på Åland listade
Västra Sunds Marthaförening
Östra Saltviks Marthaförening
Vårdö Marthaförening
Hammarlands Marthaförening
Hemslöjdsektionen

 

 

 

Ladda ner broschyren om babymat

FOLKDRÄKT

 

Marthorna har kunskapen om de åländska folkdräkterna

Nu har marthorna i hemslöjdssektionen tagit ansvaret att bevara kunskapen om de åländska folkdräkterna. De vill hjälpa dig med att sy, väva och berätta hur just din kommuns folkdräkt ser ut.

 

Skicka ett mail martha@aland.net eller ring 018-19411/0457-343 5511 så vidarebefodrar kansliet dig till flickorna som kan folkdräkter om du har frågor eller funderingar!

 

Bär din folkdräkt med stolthet!

Article

Hur förgyller er kock vardagen?

Jeanette Gunnars
18.03.2019 kl. 14:56

Vårmöte 2018

Jeanette Gunnars
14.03.2019 kl. 12:15

Februari

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:47

Februari-nytt

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:38

Sockor till mor

Finlands svenska Marthaförbund och Marttaliitto, som fyller 120 år nästa år, samt Finlands Barnmorskeförbund, som firar sitt 100-årsjubileum, uppmanar marthorna och barnmorskorna att under hösten 2018 och under 2019 skapa yllesockor gjorda med olika tekniker. Läs mera »
Jeanette Gunnars
05.12.2018 kl. 08:57

Höstmötet 2018

Jeanette Gunnars
12.11.2018 kl. 10:30

Ekorrhjulet är till för alla andra.

Krönika i Nya Åland 1.11.2018 av projektkoordinator för Ålands Marthadistrikt; Jeanette Gunnars "Ser ni bilden framför er? Springer på med ett halvtaskigt mående men ingen vet vart vi ska" . Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.11.2018 kl. 10:45

Höstmöte

Jeanette Gunnars
25.10.2018 kl. 12:10

Detoxa din vardag

Kom på mässa!Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 10:01

En cool, hållbar och attraktiv utbildning

Publicerad krönika i Nya Åland 20.9.2018 skriven av Jeanette som jobbar som projektkordinator för Ålands MarthadistriktLäs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 09:55

 

2017 års projekt
Med Martha mot matsvinn

Ålands Marthadistrikt har glädjande nog beviljats PAF-medel för en fortsättning på projektet Med Martha mot matsvinn. Under

Under 2016 har Ålands Marthadistrikt gått in i en ny fas. Vi har aktivt valt att uppgradera en av Marthornas grundverksamheter, bildning i hemmet. Detta har skett genom att modernisera verksamheten för att nå ut med budskap om matsvinn där privatpersoner i anslutning till verksamheten i hushållet. Genom givande samarbeten och ett lösningsfokuserat arbete har vi nått ut till en majoritet av ålänningarna genom kampanjer som Normalisera doggy baggen och Svinn i livsmedelsaffär – Minskade mängder, större möjligheter. Genom företag och samarbetspartners har vi nått ut med information om matsvinn till privathushåll och företag.

År 2017 fortsätter vi att arbeta tillsammans mot matsvinnet. Matsvinnsproblematiken berör alla och är ett gemensamt ansvar. Ett delat ansvar kan lätt leda till att ingen visar vägen och tar övergripande uppsikt för matsvinnsfrågor, en roll som Ålands Marthadistrikt är villig att axla. På grund av problematikens omfattning är det väldigt angeläget att någon fortsätter lyfta frågan och visa på lösningar.

 

Projektledare Karin Rosenberg håller i trådarna för projektet Med Martha mot matsvinn.

Hej Karin!

Vad kommer du att göra på Ålands Marthadistrikt? Jag kommer att leda projektet ”Med Martha mot matsvinn”. I projektet fokuserar vi bland annat på restauranger och restaurangbesökarens möjlighet att ta hem överbliven mat, resursmedvetna matlagning och vikten av att alla typer av råvaror når fram till konsumenten.

Hur har du blivit involverad i Marthornas verksamhet? Marthornas tankar om en hållbar livsstil tilltalar mig. Jag är speciellt intresserad av aktiviteter i och kring hemmet då alla bitar faller på plats; Miljöhänsyn, hälsa, välmående och en hållbar användning av resurser. Jag har varit medlem i föreningen i flera år. Marthorna förmedlar viktiga budskap på aktuella teman som är lättillgängliga och snyggt paketerade så det känns inspirerande att få vara en del av nätverket.

Vad är din bakgrund och tidigare kunskaper kring matsvinn? Jag är kock och hushållslärare i grunden. För tillfället är jag doktorand i pedagogiska vetenskaper och forskar om ungas livsmedelskonsumtion med fokus på bland annat planering, inköp och matsvinn. Forskningen och uppdraget på Marthorna gifter sig alltså väldigt bra, eftersom jag nu har en kanal där jag kan omsätta den teoretiska kunskapen till praktisk handling.

Om man är intresserad av temat, vad ska man göra då? För det första ska du bli medlem i Ålands Marthadistrikt (genom att kontakta mig på tel. 0408144816 eller e-post martha@aland.net). Om du vill involvera dig i projektet, är nyfiken på att veta mer så eller prata matsvinn i allmänhet så är du är välkommen att hälsa på oss på kansliet (Styrmansgatan 10) på torsdagar mellan 9-15. I övrigt gäller det att hålla koll på matsvinnet hemma och hålla ögonen öppna för det som händer på temat under året.

Vilka är dina bästa tips för de som vill minska på matsvinnet i hemmet?

Planera. Att planera måltiderna gör att man i större grad undviker impulsköp i affären och samtidigt får man översyn på hur veckan ser ut. Kommer jag att äta hemma varje dag? Hur ser veckan ut för de andra i familjen? Samtidigt som matsvinnet minskar lägger man också grunden till en hälsosam och varierad kost.

Var kreativ. Var inte rädd för att tömma kylen helt innan det är dags för ett nytt butiksbesök. Att vara kreativ, öppna kylen och skåpen och se vad som finns och vad man kan göra med det är en konst som kräver övning. Som tur finns det en massa receptbanker och verktyg på nätet som man använda sig av som hjälp på vägen.

Följ upp vad du slänger. Vad finns i min kompost? Hur har det hamnat där? Vad skulle jag ha kunnat göra för att livsmedlen skulle ha kommit till användning istället? Varför slänga skalen då du till exempel ugnsbaka kryddiga potatisskal eller fritera morotsskalen till krispiga rotsakschips? Allt kan bli något nytt, endast fantasin sätter gränser!

Martha - nu

Hur förgyller er kock vardagen?

Jeanette Gunnars
18.03.2019 kl. 14:56

Vårmöte 2018

Jeanette Gunnars
14.03.2019 kl. 12:15

Februari

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:47

Februari-nytt

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:38

Sockor till mor

Finlands svenska Marthaförbund och Marttaliitto, som fyller 120 år nästa år, samt Finlands Barnmorskeförbund, som firar sitt 100-årsjubileum, uppmanar marthorna och barnmorskorna att under hösten 2018 och under 2019 skapa yllesockor gjorda med olika tekniker. Läs mera »
Jeanette Gunnars
05.12.2018 kl. 08:57

Höstmötet 2018

Jeanette Gunnars
12.11.2018 kl. 10:30

Ekorrhjulet är till för alla andra.

Krönika i Nya Åland 1.11.2018 av projektkoordinator för Ålands Marthadistrikt; Jeanette Gunnars "Ser ni bilden framför er? Springer på med ett halvtaskigt mående men ingen vet vart vi ska" . Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.11.2018 kl. 10:45

Höstmöte

Jeanette Gunnars
25.10.2018 kl. 12:10

Detoxa din vardag

Kom på mässa!Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 10:01

En cool, hållbar och attraktiv utbildning

Publicerad krönika i Nya Åland 20.9.2018 skriven av Jeanette som jobbar som projektkordinator för Ålands MarthadistriktLäs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 09:55

Article

Hur förgyller er kock vardagen?

Jeanette Gunnars
18.03.2019 kl. 14:56

Vårmöte 2018

Jeanette Gunnars
14.03.2019 kl. 12:15

Februari

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:47

Februari-nytt

Jeanette Gunnars
14.02.2019 kl. 12:38

Sockor till mor

Finlands svenska Marthaförbund och Marttaliitto, som fyller 120 år nästa år, samt Finlands Barnmorskeförbund, som firar sitt 100-årsjubileum, uppmanar marthorna och barnmorskorna att under hösten 2018 och under 2019 skapa yllesockor gjorda med olika tekniker. Läs mera »
Jeanette Gunnars
05.12.2018 kl. 08:57

Höstmötet 2018

Jeanette Gunnars
12.11.2018 kl. 10:30

Ekorrhjulet är till för alla andra.

Krönika i Nya Åland 1.11.2018 av projektkoordinator för Ålands Marthadistrikt; Jeanette Gunnars "Ser ni bilden framför er? Springer på med ett halvtaskigt mående men ingen vet vart vi ska" . Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.11.2018 kl. 10:45

Höstmöte

Jeanette Gunnars
25.10.2018 kl. 12:10

Detoxa din vardag

Kom på mässa!Läs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 10:01

En cool, hållbar och attraktiv utbildning

Publicerad krönika i Nya Åland 20.9.2018 skriven av Jeanette som jobbar som projektkordinator för Ålands MarthadistriktLäs mera »
Jeanette Gunnars
01.10.2018 kl. 09:55