Äntligen kommer recepten från inspirationskvällen som änglarna hade på Emmaus.

Caprese - chokladkaka från Capri

4–6 personer

  • 200 g skållad och skalad mandel
  • 200 g mörk choklad
  • 200 g smör
  • 2 dl strösocker
  • 4 msk kakao
  • 4 ägg
  • ev. 1 msk rom

till servering: vispad grädde och ev. myntablad

Beredning: Hacka mandeln fint. Smält choklad och smör över vattenbad. Sikta ner socker och kakao under omrörning. Tillsätt mandeln och därefter 1 ägg i taget samt e. rom. Rör hela tiden kraftigt. Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 25 cm i diam. Grädda i 150 graders ugn ca 1 timme. Kakan skall vara lös inuti. Låt svalna. Sikta florsocker över före serveringen.